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Qu'est-ce que la mayonnaise

Auteurs Messages
Anonyme Posté à 22h08 le 30 Dec 14

Membre inscrit le 09/06/2013
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Salut!
Qu'est-ce que la mayonnaise ?
newton Posté à 07h59 le 31 Dec 14

Membre inscrit le 08/08/2013
Messages : 2200
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La mayonnaise est une dispersion d’huile dans l’eau. L’huile est contenue dans des gouttelettes enrobées de tensioactif. Les micelles sont dans la phase aqueuse.
Samomoi

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