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Le jaune d’œuf contient de la lécithine dont la molécule possède une partie hydrophile et une partie hydrophobe

Auteurs Messages
Anonyme Posté à 22h39 le 30 Dec 14

Membre inscrit le 09/06/2013
Messages : 0
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Salut!
Le jaune d’œuf contient de la lécithine dont la molécule possède une partie hydrophile et une partie hydrophobe.  Quel nom donne-t-on à ce type de molécule ? Schématisez cette molécule.
newton Posté à 08h03 le 31 Dec 14

Membre inscrit le 08/08/2013
Messages : 2204
Localisation :
La lécithine est donc un tensioactif.
Samomoi

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